حساء الطماطم بأوراق الريحان

المكونات:

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 رأس بصل مفروم ناعما
7إلى8 حبة طماطم ناضجة مفرومة فرما خشنا
1 فص ثوم مفروم فرما خشنا
6/1 كوب مرق خضار
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان مفروم
فلفل أسود
ورق ريحان للتزيين

الطريقة:

نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ونضيف البصل ونتركه ينضج بهدوء مدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريا دون أن يتغير لونه.
نضيف الطماطم المفرومة والثوم ومن ثم مرق الخضار و صلصة الطماطم والفلفل.
نترك الخليط يغلي ثم نخفف درجة الحرارة ونغطي المقلاة بدون إحكام ونتركها مدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج الخليط.
نضع الحساء في الخلاط ونضيف ورق الريحان المفروم ونخلط جيدا.
نصفي
الحساء في وعاء ونسخن على نار هادئة مع التحريك باستمرار والحرص على عدم
السماح للحساء بالغليان ، نضيف المزيد من المرق إن لزم الأمر.
نسكب الحساء في صحون التقديم ونزين بورق الريحان الطازج.

» **********حساء المعكرونة*************
» الدجاج بصلصة الطماطم في الفرن .......
» بريوات بالتونة و الطماطم شهيوات رمضان