ஜ♥-منتدى الجديدة-♥ஜ
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا أهلا
أهلا أهلا
عانقت جدران منتدانا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
ومشاعر الأخوة والإخلاص ... كفوفنا ممدودة
لكفوفـك لنخضبها جميعاً بالتكاتف في سبيـل زرع بذور
الأخلاقيـات الراقيـة ولا نلبـث أن نجني منهـا
إن شاء الله ثمراً صالحاً.. ونتشـارك
كالأسرة الواحدة لتثقيف بعضنا
البعض في كل المجالات
أتمنى لك قضاء
وقت ممتع
معنا


▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ♥-منتدى الجديدة-♥ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
Like/Tweet/+1
نتمنى أن تبدو اعجابكم
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
๑۩۞۩๑ روابط ๑۩
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 162 بتاريخ الثلاثاء فبراير 07, 2012 9:52 am
المواضيع الأخيرة
»  علاج تساقط الشعر
الأحد أغسطس 26, 2012 2:37 pm من طرف soumia12

»  الكرش بدون رياضه مع الســــــــــــــلامه..^
الأحد أغسطس 19, 2012 10:59 am من طرف pipo0

» روستو الدجاج مع البطاطس المشوية
الأحد أغسطس 19, 2012 10:50 am من طرف pipo0

» بيتزا سميكة ( على طريقة شيكاغو)
الأحد أغسطس 19, 2012 10:38 am من طرف pipo0

» دجاج ماسالا
الأحد أغسطس 19, 2012 10:35 am من طرف pipo0

» بريوات بالتونة و الطماطم شهيوات رمضان
الإثنين أغسطس 13, 2012 12:47 am من طرف pipo0

» شباكية فالفرن صحية و لذيذة
الإثنين أغسطس 13, 2012 12:45 am من طرف pipo0

»  رغيفات الشعير
الإثنين أغسطس 13, 2012 12:37 am من طرف pipo0

»  عنوان روايتي "غريب في حياتي " ...تلاقينا في بعض صدفه ..........بقلمي مفاجأة بالجزء الجدي
الجمعة مارس 16, 2012 12:49 pm من طرف pipo0

» تخلصى من النحافة بسرعة فى خلال شهر واحد بس...............ازاى؟ تعالوا وشوفوا
الأحد فبراير 12, 2012 5:10 am من طرف pipo0

๑۩۞۩๑ روابط ๑۩
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
pipo0
 
dakir
 
hamza963
 
ahla bint
 
pipo
 
omaralaarabi
 
sanaa sanoua
 
amergang
 
dich-ar
 
جنات
 
تبادل اعلاني
المواضيع الأكثر نشاطاً
opera mini v5 gratuis
استعد الان كل ملفاتك الضائعة بعد الفورمات*** صالح ايضا للكارت ميموري للجوال تم التعديل
اكثر من 50.000 سريال لاغلبية البرامج المشهورة
حوار بين رسول الله و إبليس اللعين...أرجو الدخول و الاستفادة اقشعر بدني سمر الجزائر 18:15 - يوم أمس معلومات عن العضو
سفينة نوح عليه السلام كما ذكر القران الكريم ....صور
الطالب الذي أبكى المدير
الحيوان المنقرض الماموت سوف يرجع..
بيتزا ايطاليا
حلم اليقظة
وصفة مقدمة من ahla bint
المواضيع الأكثر شعبية
Séquence Antigone
حلويات شوكولاته متنوعه
خلطة لتبيض البشرة فى ثلاث ايام
صور لفنانات عربيات قبل وبعد عمليات التجميل الجزء الثاني
مجموعة حلويات مغربية للاعراس جميلة جدا
-»وصفة تخـلِيك بيضة من شعر راســكـ لرجولك «− فقط مع ح ــنو
وصفة لزيادة الوزن
تيفوات و اغاني فريق الرجاء البيضاوي
♥وصفه مبتكرة ღ♥من مطبخي و بالصور تورتة التفاح
وصفات لزياده الوزن والتخلص من النحافه
Medradio
تابعنا على الفاسبوك

شاطر | 
 

 اليوم جايبه لكم بعض طبحات عيد الاضحى المبارك كل عام وانتم بخير يارب ........

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hamza963
عضو مجد
عضو مجد
avatar

مهنتي :
اعلام الدول جاهزة :
الأوسمة :
عدد المساهمات : 90
تاريخ التسجيل : 22/05/2010

مُساهمةموضوع: اليوم جايبه لكم بعض طبحات عيد الاضحى المبارك كل عام وانتم بخير يارب ........   الأربعاء نوفمبر 02, 2011 10:58 am



اليوم جايبه لكم بعض طبحات عيد الاضحى المبارك كل عام وانتم بخير يارب


طريقة الكبدة والكلاوي



تغسل الكبدة والكلاوي وتقطعينهم شرائح رفيعة وبطول لا يتجاوز اربعة سم .

ثم تجهزين بصل مقطع قطع طويلة نسبيا بمقدار نصف حبة بصل متوسطة الحجم لكل 150 غرام كبدة وكلاوي

وربع ملعقة صغيرة ثوم مدقوق لنفس الكمية اعلاه

وفلفل حار او بارد ( رومي ) حسب الذوق مقطع قطع شرائح نحيفة.

الطريقه
نبدأ بحمس ( قلي ) البصل والفلفل في مقلاة فوق نار عالية جدا بحيث ينتج لدينا بصل يكون سطحه شبه محروق ولكن داخله ما يزال ني متماسك.

في نفس الوقت وفي مقلاة أخرى وبنفس الطريقة نحمس الكبدة على نار عالية لمدة قصيرة جدا من دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التقليب المستمر

بعد ذلك اضيفي الثوم وقليل من الفلفل الاسود والملح وذرة صغيرة جدا جدا من الكمون على الكبدة والكلاوي وقلبي لمدة نصف دقيقة ثم اضيفي البصل المحموس وقلبي لمدة نصف دقيقة اخرى وقدميه حار مع خبز بر حار وربع حبة ليمون وبالهناء والشفاء
..

الريش بالعسل الأسود والقرفة ( عسل قصب السكر )

المقادير

12 ريشة منزوع منها اكبر نسبة من الدهون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة زعفران
فصين بصل احمر متوسط الحجم تقطع جوانح بسمك نصف سم
رأسين ثوم مدقوقة
نصف فنجان قهوة عربي ماء ورد
ثلاث ملاعق كبيرة سمنة بلدي
كوب عسل اسود
¾ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقتين كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
200 غرام لوز محمص
ملعقة كبيرة سمسم محمص
حبيتين ورق غار
ست حبات هيل
اربع حبات قرنفل ( عويدي .. مسمار )


الطريقة


نعد أولا

صلصة العسل

في البداية نكون قد نقعنا الزعفران في ماء الورد لمدة ساعة قبل البدء
نسيّح ملعقة ونصف من السمن في مقلاة أو عاء مناسب ثم نضيف إليها العسل وعصير الليمون وماء الورد والزعفران والقرفة والفلفل الأسود ونحرك على نار هادئة جدا ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نطفي النار ونتركه على جنب.

الخطوة الثانية

نقوم بسلق اللحم

نغسل اللحم جيدا ونضعه في قدر ونغطيه بالماء ونضيف إليه حبات الهيل والقرنفل وورق الغار ونسلقه حتى ينضج أو يقارب من النضوج ثم نرفعه من النار ونتركه على جنب.

في هذا الوقت يكون لدينا اللحم جاهز والصلصة جاهزة أيضا.

في مقلاة واسعة

نسيح باقي الزبدة ونكشن البصل والثوم والكزبرة ونضع فوقها الريش المسلوقة مسبقا ونقلب الجميع لمدة بخمس دقائق ثم نضيف اليها صلصة العسل ونقلبها لمدة دقيقتين او ثلاث ثم نضيف اللوز والسمسم المحمص ثم نقصر على النار إلى اقصى درجة ممكنة ونتركه لمدة 5ا دقيقة.
ملاحظة إذا بدأ العسل ينشف ممكن تخفيفة بملعقة او نصف ملعقة من ماء سلق اللحم.

تقدم هذه الطبخة مع رز البسمتي الابيض.



الكباب بالنعناع والليمون.

المقادير ...

ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة بشارة ليمون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتين صغيرة ثوم مدقوق
ملعقتين صغيرة نعناع جااااااااااف
ملعقة ونصف صغيرة ملح
رأس ملعقة صغيرة فلفل اسود

اخلطي جميع المكونات في وعاء واضيفي إليه مكعبات الكباب وقلبيه حتى يمتزجا .. اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات والأفضل يوم كامل ...

صفي الكباب على اسياخ الشوي ... وصفيها بحيث يكون قطعة لحم ثم قطعة نعناع طازج ثم قطعة لحم اخرى ثم الجزء الأبيض من البصل الاخضر واشوي الكباب مع التقليب لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

وبالنهاء والشفاء.



كفتة الكاري

أكلة هندية تجنن وممكن تقديمها مع الرز الأبيض مثل البسمتي او اكلها بالخبز الهندي ( النان ) او التميس وبالمناسبة مازلت ابحث عن وصفة خبز النان وإن شاء الله احصلها.

المقادير مقسمة إلى قسمين لأن هالطبخة تقوم على خطوتين خطوة تحضير الكفة وخطوة تحضير الكاري

مقادير الكفتة :

نصف كيلو لحم مفروم
حبتين بصل مقطعة
عود زنجبيل بطول 3 سم مقشر ومبشور
1 فلفل احضر متوسط الحجم مقطع قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
بيضتين مخبوطة خبط جيد
ملعقتين صغيرة طحين الحمص … ( بليلة .. نخي ) مطحونة
ملح حسب الذوق



هذه الوصفة مناسبة عندما يكون لديكِ ضيوف على الغداء او العشاء.

المقادير

فخذة لحم كاملة يفضل سحب العظم

4 قرون ثوم

ملعقة صغيرة اكليل الجبل ( روزميري)
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة صعتر
ملعقة صغيرة اوريغانو ( اعشاب إيطالية موجودة في السوبرماركت )
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسود حسب الذوق.


الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 450 فرنهايت - 230 مئوية

قطعي الثوم شرائح طويلة ( ارباع بالطول )

قومي بوضع ثقوب في اللحمة بعد غسلها حوالي 4 سم عمق .. وقومي بوضع الثوم في الثقوب ( قطعة ثوم لكل ثقب )

اخلطي الاعشاب العطرية الروز ميري والبقدونس والصعتر والاوريغانو بزيت الزيتون وافركي بها سطح فخذة اللحم.

ضعي فخذة اللحم في صينية وقصري على درجة حرارة الفرن إلى 350 فرنهايت – 175 مئوية وادخلي الصينية في الفرن من دون غطاء على الصينية

بعد 20 دقيقة اضبطي درجة حرارة الفرن على 325 درجة واتركيه لمدة ساعتين ( بمتوسط 25 دقيقة لكل نصف كيلو من اللحم )

اخرجي الصينية من الفرن وغطيها بالقصدير لمدة عشرين دقيقة قبل تقطيعها شرائح للتقديم…


قدميها مع البطاطس المسلوقة مع الزبدة او البطاطس المشوية ( البوتيتو وجز )

وبالهناء والشفاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اليوم جايبه لكم بعض طبحات عيد الاضحى المبارك كل عام وانتم بخير يارب ........
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ஜ♥-منتدى الجديدة-♥ஜ :: مطبخك :: الطبخ و الحلويات-
انتقل الى: